Tag: bain marie

Na czym polega kąpiel wodna

Kąpiel wodna ułatwia powolne podgrzewanie i kontrolowanie temperatury. W przeciwieństwie do obróbki na ogniu zapobiega ona przypalaniu czy rozwarstwianiu się produktu, nad którym pracujesz.

Czytaj dalej Jak zrobić kąpiel wodną (Bain-marie)